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QUAL CERVEJA COMPLETARIA ESSE IRRESISTÍVEL PETIT GATEAU? Temos uma dica: a medalhista de ouro da Cervejaria Antídoto com ingredientes como cereja in natura e pimenta habanero

QUAL CERVEJA COMPLETARIA ESSE IRRESISTÍVEL PETIT GATEAU? Temos uma dica: a medalhista de ouro da Cervejaria Antídoto com ingredientes como cereja in natura e pimenta habanero

QUAL CERVEJA COMPLETARIA ESSE IRRESISTÍVEL PETIT GATEAU? Temos uma dica: a medalhista de ouro da Cervejaria Antídoto com ingredientes como cereja in natura e pimenta habanero
maio 03
12:11 2017

Uma cerveja que de tão apreciada se esgotou no mesmo dia em que foi feita a sangria do barril: essa é a Stout Cherry & Pepper da blumenauense Antídoto, medalhista de Ouro na edição 2017 do Concurso Brasileiro de cervejas. Essa Imperial Stout, que leva cereja in natura e pimenta habanero na composição, apresenta a junção dos sabores e aromas de café e chocolate, que caracterizam o estilo. Com a leve acidez da cereja e a picância, na medida certa, da pimenta, apesar dos ingredientes incomuns, é de fácil harmonização, combinando com diversas sobremesas de chocolate em geral (bolos, tortas, brownies, petit gateau, etc.), cheescake de frutas vermelhas e sorvetes.

Foto Antidoto

“Essa premiação representa para nós nada mais do que o reconhecimento ao estudo e dedicação no desenvolvimento de cada receita de cerveja. O diferencial é tentar ‘sair da curva’, ou seja, procurar não fazer mais do mesmo, utilizando ingredientes e especiarias que dão diferenciais para a bebida. Apesar de termos uma linha de
cervejas que obedecem aos padrões de estilo, também procuramos fazer opções diversificadas”, descreve Cléverson Tambosi, conhecido por “Teddy”, responsável pela produção da cervejaria.

A Antídoto foi recém-inaugurada (janeiro de 2017!) e aproveitou o Festival para se apresentar ao mercado. E teve um receptividade fenomenal para todos os seus produtos. “Para uma primeira vez no Festival, ficamossurpresos positivamente com o movimento e vendas no estande. O feedback do público foi muito positivo. No terceiro e quarto
dias muitos já pediam as cervejas chamando pelo nome comercial. Além disso, muitas pessoas comentaram que vieram ao estande por indicação de amigos, que haviam bebido as cervejas e gostado”, detalha Teddy.

Conheça os outros produtos que fazem parte da linha atual da Antídoto:

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– Wit-A C (Witbier): com 5% de teor alcoólico e 12 IBU, foi pensada como “uma porta de entrada” para quem
está começando a conhecer os diferentes sabores das cervejas especiais, mas também atende quem já conhece e quer alho-poro_antidoto_cervejas-apa (2)optar por uma cerveja saborosa e refrescante. Harmoniza muito bem com frutos do mar, saladas verdes, comida japonesa e queijos leves como o brie.

– Elixir: essa Dubbel com 7% de abv e 20 IBU, é uma cerveja de corpo médio e amargor moderado, que traz consigo complexidade no aroma e sabor, nos quais de pode perceber frutas secas tais como ameixa e uva passa, além de leves nuances de caramelo e chocolate. Acompanha bem carnes vermelhas bem temperadas, porco, cordeiro,
aves assadas e até mesmo com um bom chocolate ao leite.

– Manipulada: essa Rye APA, com 5% abv e 37 IBU, é uma cerveja do estilo American Pale Ale que contém malte de centeio (rye) em sua composição, o qual fornece à cerveja aromas e sabores levemente condimentados. Os lúpulos americanos conferem aromas cítricos e muito sabor pelo processo de dry hopping (lúpulo adicionado a frio durante a maturação da cerveja). Todo esse conjunto de ingredientes e processos fazem da Manipulada uma cerveja refrescante, aromática e saborosa. Harmoniza bem com comida mexicana, hambúrgueres, carnes assadas em geral, inclusive frango e até alguns frutos do mar como lula frita.

Onde encontrar

“Se você for à ‘Capital Nacional da Cerveja’, não deixe de passar pela Vila Germânica e visitar o Bier Vila, onde você poderá degustar uma Antídoto em forma de chope”, finaliza Teddy.

Entre as lojas online que comercializam os produtos da Antídoto está o site Cervejantes, loja que também tem loja física, e fornece ainda copos de cristal, equipamentos para cervejeiros artesanais como panelas elétricas, moedores de rolos, filtros de água com carvão ativado e controladores de temperatura.

Mais informações sobre a cervejaria e sua linha de produtos podem ser obtidas pelos emails contato@cervejariaantidoto.com.br ,  teddy@cervejariaantidoto.com.br, teco@cervejariaantidoto.com.br e pelo site www.cervejariaantidoto.com.br .

Antidoto - parceiro

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