Revista Carta Premium

HARMONIZAÇÕES

 Extra!
    QUEM SÃO ELES? os vinhos brasileiros entre os top 100 do ranking mundial, os premiados em recente concurso da Espanha e o resultado da Grande Prova de Vinhos do Brasil

QUEM SÃO ELES? os vinhos brasileiros entre os top 100 do ranking mundial, os premiados em recente concurso da Espanha e o resultado da Grande Prova de Vinhos do Brasil

E tem mais vinhos brasileiro reconhecido entre os melhores do mundo: o II Concurso Ibero-americano de Vinos Espumosos y Efervescents, realizado nos dias 10 e 11 de novembro em Mérida, na Espanha, consagrou mais uma Grande Medalha de Ouro, três Medalhas de Ouro e duas de Prata para ótimas opções nacionais.  O concurso, que  reuniu 220 amostras de espumantes de oito países (Andorra, Argentina, Brasil, Chile, França, Espanha, Portugal e

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    EXCELÊNCIA EM DETALHES? SÓ AQUI! “Notamos uma nítida tendência de os consumidores exigirem produtos de mais qualidade. Hoje exportamos para a Califórnia e para a América Central”. Confira entrevista com a premiada Werneck

EXCELÊNCIA EM DETALHES? SÓ AQUI! “Notamos uma nítida tendência de os consumidores exigirem produtos de mais qualidade. Hoje exportamos para a Califórnia e para a América Central”. Confira entrevista com a premiada Werneck

Antes da reportagem, uma atualização do currículo em  2017: – Cachaça Werneck Reserva Especial: Medalha de Ouro  no  Concurso Mundial de Bruxelas (CMB) – Edição Brasil e  Medalha de Prata no Spirits Selection (CMB  Internacional); – Cachaça Werneck Premium Ouro: Medalha de Ouro no CMB   Edição Brasil e Medalha de Ouro no Miami Rum Festival  XP; – Cachaça Werneck Extra Premium Safira Régia: Medalha  de Prata no Concurso de Degustação

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    DOSE DUPLA DE REFINO: com um bom vinho no preparo e outro para a harmonização, confira as dicas do chef Sidnei Valério para um fettuccine

DOSE DUPLA DE REFINO: com um bom vinho no preparo e outro para a harmonização, confira as dicas do chef Sidnei Valério para um fettuccine

Tendo no currículo restaurantes especializados em cozinhas como a portuguesa, italiana e a espanhola, como o Olivença Cozinha Ibérica, o La Varenne e o Alfredo’s Gallery Alla Scrofa Roma, o chef curitibano Sidnei Valério, atualmente no Ravello Tratoria, traz dicas especiais de harmonização e também uma receita de fettuccine, utilizando vinhos tanto no preparo quanto para acompanhamento, fechando um ciclo de deleite dos apreciadores. “Primeiramente sempre levo em consideração a

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    CARTA NA MESA: em jantar harmonizado, as dicas do sommelier de saquê e consultor Celso Ishiy para fazer da bebida milenar japonesa mais uma opção sofisticada

CARTA NA MESA: em jantar harmonizado, as dicas do sommelier de saquê e consultor Celso Ishiy para fazer da bebida milenar japonesa mais uma opção sofisticada

Sommelier de saquê e um dos principais especialistas no assunto no Brasil, Celso Ishiy foi nosso anfitrião no restaurante Kosushi, na capital paulista, em um jantar de harmonização promovido em uma parceria entre o empreendimento e a Tradbras Importadora. E na proposta da noite um objetivo importante para o qual os bares precisam estar atentos: “É preciso mudar a concepção sobre o saquê, desvinculando-a da imagem tradicional ou associada à

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    QUALIDADE COMPROVADA EM PERFIL: “A cachaça é um produto intrinsecamente ligado à nossa cultura, é uma bebida que está intimamente ligada às nossas tradições”

QUALIDADE COMPROVADA EM PERFIL: “A cachaça é um produto intrinsecamente ligado à nossa cultura, é uma bebida que está intimamente ligada às nossas tradições”

Fundada em 1998 e recém-certificada por sua excelência, com duas estrelas recebidas no International Taste & Quality Institute de Bruxelas (ITQi), a Segredo de Araxá têm a essência brasileira na bebida e também no empreendedorismo de Paulino Corrêa Chicrala, sócio-proprietário. Após estudar algumas alternativas, tais como cultivo de pupunha, produção de cogumelos e leite, o empreendedor optou por desenvolver um projeto de produção de cachaça de alta qualidade em sua

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    MUITO PRAZER, 10 VEZES OU MAIS! com a assinatura de excelentíssimos profissionais, uma carta especial de drinques e coquetéis exclusivos e criativos

MUITO PRAZER, 10 VEZES OU MAIS! com a assinatura de excelentíssimos profissionais, uma carta especial de drinques e coquetéis exclusivos e criativos

Sugerimos a seguir alguns drinques especialíssimos que podem incrementar a carta dos empreendimentos ou aguçar a criatividade e novas ideias para os profissionais da área. 1) “Spritz Unusual” Profissional: mixologista Alex Mesquita Ingredientes – 50 ml de St. Germain – 4 gotas de bitter de laranja – Completar com espumante Martini Extra Brut Preparo: servido em taça específica de Spritz. A receita é feita diretamente na taça e mexida com

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    EM MEIO ÀS TENDÊNCIAS SABOROSÍSSIMAS! Bar na Harley-Davidson de Ribeirão Preto, brewpub e empreendimento mineiros apostam em novidades muito bem harmonizadas, com destaque em drinques exclusivos e cervejas regionais

EM MEIO ÀS TENDÊNCIAS SABOROSÍSSIMAS! Bar na Harley-Davidson de Ribeirão Preto, brewpub e empreendimento mineiros apostam em novidades muito bem harmonizadas, com destaque em drinques exclusivos e cervejas regionais

Com muito rock and roll e gastronomia de alta qualidade, o Milwaukee American Bar, localizado nas dependências da concessionária Harley-Davidson, em Ribeirão Preto, SP está com novidades. O novo cardápio envolve conceitos como o “confortfood” (comida simples, farta e que traz memória gustativa, como se fosse comida feita em casa, pela mãe ou pela avó) e “lowandslow” (carnes defumadas em um processo lento). Também há uma série de pratos tipicamente

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    VINHOS DE DAR ORGULHO… e R$ 1,5 MILHÃO EM NEGÓCIOS: empresas brasileiras são destaque na Alemanha; vinícolas nacionais comemoram medalhas recebidas no Concurso de Bruxelas

VINHOS DE DAR ORGULHO… e R$ 1,5 MILHÃO EM NEGÓCIOS: empresas brasileiras são destaque na Alemanha; vinícolas nacionais comemoram medalhas recebidas no Concurso de Bruxelas

Dez vinícolas brasileiras voltaram recentemente da Alemanha após uma ótima participação na maior feira mundial do setor, a Prowein , que reúne anualmente mais de 6 mil expositores e 55 mil visitantes. E na bagagem, além dos elogios dos visitantes, que apreciaram a qualidade dos nossos vinhos, trouxeram também cerca de R$ 1,5 milhão em negócios gerados! A presença das empresas brasileiras foi mais uma ação A ação do projeto setorial Wines

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    CACHAÇA ESPECIAL PARA FLAMBAGEM E CULINÁRIA, E MUITO MAIS: conhecemos detalhes da Cachaça Santa Terezinha, premiada e inovadora que será um dos destaques da Expocachaça em junho

CACHAÇA ESPECIAL PARA FLAMBAGEM E CULINÁRIA, E MUITO MAIS: conhecemos detalhes da Cachaça Santa Terezinha, premiada e inovadora que será um dos destaques da Expocachaça em junho

Junho será um mês especial para o mercado de bebidas, com dois grandes evento, muita coisa para ver e avaliar e se encantar: a Expocachaça, maior feira do mundo do segmento, e com um os mais disputados concursos às cegas, a Expovinis, uma das maiores do continente, famosa por apresentar o Top Ten, eleição dos dez vinhos de maior destaque no cenário brasileiro após criteriosa avaliação, e também a Fispal

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    ‘CERVEJANDO’ NA CEIA DE NATAL… dicas de cervejas para o peru, rabanada, chester, tender, bacalhau… E ‘ENDRIQUECENDO’ NA CAFETERIA

‘CERVEJANDO’ NA CEIA DE NATAL… dicas de cervejas para o peru, rabanada, chester, tender, bacalhau… E ‘ENDRIQUECENDO’ NA CAFETERIA

Com o final de ano chegando, surgem também muitas opções e dicas criativas para sair do comum, enriquecer a ceia e aproveitar as temperaturas mais altas. Para os que apreciam ou pretendem incrementar a carta de cervejas, a beer somelier Marina Cervi da Mr. Beer, uma das maiores redes do país de franquias de cervejas especiais, listou algumas opções e dicas para cada comida típica das festas de final do ano.

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Entre as mais premiadas no mundo

Destaque do Centro-Oeste para o mundo

De renome internacional

Na mais alta patente da qualidade

Premiada no Oscar da Cerveja Mundial

Impossível não ter na sua carta

Opção de excelência

Paulista multipremiada

Premiada cervejaria paulista

Pureza e suavidade desde 1932

Gim brasileiro de destaque mundial

Excelência do terroir gaúcho

Muita brasilidade, tradição e qualidade

Destilado Premiado e Cervejas Especiais

Entre as melhores cervejas brasileiras

Um toque a mais de excelência

Entre as mais premiadas do País

Maior encontro do destilado fino nacional

Maior evento de drinques do mundo em SP

O verdadeiro destilado ancestral brasileiro

Premiada na China, na Polônia …

Entre os melhores destilados do mundo

Companheira de todos os momentos

Simplesmente no topo das avaliações

Cerveja Brasileira Conquistando o Mundo

Linha excepcional

Espíritos especiais e brasileiros

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