Para entender do mercado, nada melhor que ter um raio X dele feito por alguns dos principais especialistas. E foram a visão, a opinião e dicas deles que trouxemos nos
ENTREVISTA
Extra!
- ELES, OS TOPS, COM EXCLUSIVIDADE NOSSA, É CLARO: fizemos uma lista de entrevistas especiais com alguns dos maiores especialistas e profissionais premiados nos últimos 12 meses. Confira!Para entender do mercado, nada melhor que ter um raio X dele feito por alguns [...]
- ENTREVISTA ANTECIPADA: “Há pouco mais de 1 ano eram dois gins brasileiros de qualidade, hoje são mais de 20 e muitos mais surgirão”. Domingos Meirelles, diretor do Gin Club Brasil, destaca a bebida no cenário nacional. Selecionamos quase 20 ótimas opções para sua carta!Teaser editorial: reservamos tantas novidades para a próxima edição, tantos destaques e entrevistas que, enquanto [...]
- DOSE DUPLA DE REFINO: com um bom vinho no preparo e outro para a harmonização, confira as dicas do chef Sidnei Valério para um fettuccineTendo no currículo restaurantes especializados em cozinhas como a portuguesa, italiana e a espanhola, como [...]
- ASSINATURA DE CHARME: “Há uma valorização da marca espelhada ao ambiente, pois oferecer um bom produto e ter serviço de qualidade são elementos básicos”Responsável pelo projeto do requintado espaço de degustação e loja do Alambique Companheira, inaurado há [...]
- “Apostar nos produtos brasileiros é a sacada mais genial que se pode ter. Explorar o que temos em abundância também confere autenticidade”. Em entrevista, Jéssica Sanchez, gestora de bares no Grupo Vogue Square, consultora, e mixologista no Hotel Tivoli MofarrejEm meio à mudança de estação, novas bebidas nacionais se destacando no mercado, tendências em [...]
- “A carta de sucesso não pode assustar as pessoas. Não pode ter tanta informação técnica nem apenas marcas estranhas. É importante ter equilíbrio”Enóloga, pós-graduada em Turismo, proprietária da Vinho e Arte empresa focada em vinhos, viagens e [...]
Teaser editorial: reservamos tantas novidades para a próxima edição, tantos destaques e entrevistas que, enquanto estamos no acabamento final (falta pouco!), decidimos apresentar já umas das principais matérias. E o
Tendo no currículo restaurantes especializados em cozinhas como a portuguesa, italiana e a espanhola, como o Olivença Cozinha Ibérica, o La Varenne e o Alfredo’s Gallery Alla Scrofa Roma, o
Responsável pelo projeto do requintado espaço de degustação e loja do Alambique Companheira, inaurado há pouco mais de 2 meses,
Em meio à mudança de estação, novas bebidas nacionais se destacando no mercado, tendências em mixologia e no consumo, e
Enóloga, pós-graduada em Turismo, proprietária da Vinho e Arte empresa focada em vinhos, viagens e experiências enogastronômicas, Maria Amélia Duarte
Sócio-proprietário do buffet Os Chefs e do Bar Balcão 304, Rodrigo Sawamura é empresário e professor para cursos de sommelier.
Sommelier de cervejas, Eli Junior começou a trabalhar com cervejas artesanais no ano de 2003, numa panificadora da família, em
Os apontamentos profissionais que abrem esta reportagem ilustram bem um panorama que, mesmo referido ao mercado da cachaça, pode se estendido
Simplesmente no topo das avaliações
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7a. Edição: leia agora mesmo na íntegra!
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