Revista Carta Premium

RECEITAS

 Extra!
    DUAS ÓTIMAS PEDIDAS: receitas de dois drinques elaborados com destilado premiado nacional e internacionalmente

DUAS ÓTIMAS PEDIDAS: receitas de dois drinques elaborados com destilado premiado nacional e internacionalmente

Um Negroni vai muito bem na carta, e que tal se fosse preparado com uma bebida premiada em 2017 pela Unesp, medalhista nos EUA, em Berlim, na Expocachaça, no Mundial de Bruxelas e ainda recém-posicionada como uma das  5 melhores do gênero no País tanto por voto técnico quanto popular? O Alambique Santa Rufina, de Américo Brasiliense, no interior paulista, é o responsável por produzir essa lista de rótulos premiados,

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    SABOROSO PERFIL VENCEDOR: com medalhas em 2017 no Concurso da Unesp e na Expocachaça, a Ouro 1 conta um pouco de sua história de uma década de conquistas

SABOROSO PERFIL VENCEDOR: com medalhas em 2017 no Concurso da Unesp e na Expocachaça, a Ouro 1 conta um pouco de sua história de uma década de conquistas

As melhores bebidas em todo o mundo tem em cada garrafa muito mais que uma bebida de excelência: trazem um valor agregado intangível de sonhos de seus empreendedores, envolvimento e histórias. Por isso, na Carta Premium, além de indicar os rótulos premiados, buscamos apresentar um pouco mais de tudo que se soma à excelência e, pouco a pouco, têm ajudado o mercado de bebidas finas nacionais a crescer focado na

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    DESTILADO DE SUCESSO EM NOVA YORK? “No caso das bebidas, a maior oferta de produtos de qualidade está levando o consumidor a uma natural e crescente expectativa e exigência quanto às sensações que espera”. Conheça mais da HOF

DESTILADO DE SUCESSO EM NOVA YORK? “No caso das bebidas, a maior oferta de produtos de qualidade está levando o consumidor a uma natural e crescente expectativa e exigência quanto às sensações que espera”. Conheça mais da HOF

Medalha de Prata nos EUA, durante o New York International Spirit Competition (NYISC 2017), a Hof nasceu inspirada nas microdestilarias norte-americanas e europeias, elaborando bebidas finas desde o seu início. “O foco é produzir em pequena escala, com receitas originais. No mix de produtos apostamos na adaptação da cachaça aos ingredientes regionais como o café arábica, além de contar com a água da Serra da Mantiqueira. Os instrumentos também são

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    CACHAÇA EM BARRIS DE VINHO? E PREMIADA? Conheça os segredos da Fazenda Barra Grande, que produz a Barra Grande e versões especiais da Santo Grau. Receitas especiais também de Negroni e Sour

CACHAÇA EM BARRIS DE VINHO? E PREMIADA? Conheça os segredos da Fazenda Barra Grande, que produz a Barra Grande e versões especiais da Santo Grau. Receitas especiais também de Negroni e Sour

Frutos de um histórico engenho construído em 1860, o mais antigo do Estado de São Paulo e único que ainda funciona movido a roda d’água, as cachaças Barra Grande e Santo Grau (marca atualmente do Grupo Natique) são produzidas na Fazenda Barra Grande, administrada pelo empreendedor Maurílio Figueiredo Cristófani, quinta geração da família à frente do negócio. “O engenho foi fundado pelo meu trisavô Figueiredo, decendente de portugueses vindos dos

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    ‘OBRA-PREMIUM’ BRASILEIRA: elegância no corpo, delicado aroma, maravilhosa em boca… a história da Guaaja Tiquira e um especial de drinques by Jéssica Sanchez

‘OBRA-PREMIUM’ BRASILEIRA: elegância no corpo, delicado aroma, maravilhosa em boca… a história da Guaaja Tiquira e um especial de drinques by Jéssica Sanchez

Destilado obtido a partir do mosto fermentado da  mandioca, com grau alcoólico de 40%, a tiquira é um símbolo do ‘Made in Brazil’ tipo exportação. “O mercado sempre busca por  novos produtos e o nosso, apesar de ser novo no mercado, é o destilado ancestral de nosso País’,  apresenta Margot Stinglwagner, fundadora e CEO da Tiquira Brasil, empresa que produz a Guaaja Tiquira e vem se destacando no segmento de

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    EXCELÊNCIA EM DETALHES? SÓ AQUI! “Notamos uma nítida tendência de os consumidores exigirem produtos de mais qualidade. Hoje exportamos para a Califórnia e para a América Central”. Confira entrevista com a premiada Werneck

EXCELÊNCIA EM DETALHES? SÓ AQUI! “Notamos uma nítida tendência de os consumidores exigirem produtos de mais qualidade. Hoje exportamos para a Califórnia e para a América Central”. Confira entrevista com a premiada Werneck

Antes da reportagem, uma atualização do currículo em  2017: – Cachaça Werneck Reserva Especial: Medalha de Ouro  no  Concurso Mundial de Bruxelas (CMB) – Edição Brasil e  Medalha de Prata no Spirits Selection (CMB  Internacional); – Cachaça Werneck Premium Ouro: Medalha de Ouro no CMB   Edição Brasil e Medalha de Ouro no Miami Rum Festival  XP; – Cachaça Werneck Extra Premium Safira Régia: Medalha  de Prata no Concurso de Degustação

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    MUITO PRAZER, 10 VEZES OU MAIS! com a assinatura de excelentíssimos profissionais, uma carta especial de drinques e coquetéis exclusivos e criativos

MUITO PRAZER, 10 VEZES OU MAIS! com a assinatura de excelentíssimos profissionais, uma carta especial de drinques e coquetéis exclusivos e criativos

Sugerimos a seguir alguns drinques especialíssimos que podem incrementar a carta dos empreendimentos ou aguçar a criatividade e novas ideias para os profissionais da área. 1) “Spritz Unusual” Profissional: mixologista Alex Mesquita Ingredientes – 50 ml de St. Germain – 4 gotas de bitter de laranja – Completar com espumante Martini Extra Brut Preparo: servido em taça específica de Spritz. A receita é feita diretamente na taça e mexida com

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    “Apostar nos produtos brasileiros é a sacada mais genial que se pode ter. Explorar o que temos em abundância também confere autenticidade”. Em entrevista, Jéssica Sanchez, gestora de bares no Grupo Vogue Square, consultora, e mixologista no Hotel Tivoli Mofarrej

“Apostar nos produtos brasileiros é a sacada mais genial que se pode ter. Explorar o que temos em abundância também confere autenticidade”. Em entrevista, Jéssica Sanchez, gestora de bares no Grupo Vogue Square, consultora, e mixologista no Hotel Tivoli Mofarrej

Em meio à mudança de estação, novas bebidas nacionais se destacando no mercado, tendências em mixologia e no consumo, e em um momento em que bares e restaurantes precisam ser ainda mais criativos e ter um cuidado ainda mais especial quanto à qualidade do serviço que oferecem, conversamos com a atenciosíssima Jéssica Sanchez, profissional de referência na área de bares, que tem no currículo empreendimentos como o Copacabana Palace, o

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    ONLY MADE IN BRAZIL… apreciadores de destilados especiais e bartenders, vocês já conhecem ou degustaram a Tiquira, sofisticada aguardente de mandioca, 100% brasileira e de reconhecimento internacional, inspirada na tradição indígena?

ONLY MADE IN BRAZIL… apreciadores de destilados especiais e bartenders, vocês já conhecem ou degustaram a Tiquira, sofisticada aguardente de mandioca, 100% brasileira e de reconhecimento internacional, inspirada na tradição indígena?

Já presente na carta de importantes empreendimentos como Fasano (RJ), Praia Ipanema Hotel (RJ), Caesar Park (RJ), Tivoli (SP) e Copacabana Palace (RJ), a Guaaja Tiquira é uma bebida premium há pouco tempo no mercado, mas que vem se destacando ao lado dos melhores destilados nacionais. Muitos são os aspectos que diferenciam o produto dos demais destilados existentes no mercado nacional e internacional, a começar pela sua matéria-prima com raiz

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    CACHAÇA ESPECIAL PARA FLAMBAGEM E CULINÁRIA, E MUITO MAIS: conhecemos detalhes da Cachaça Santa Terezinha, premiada e inovadora que será um dos destaques da Expocachaça em junho

CACHAÇA ESPECIAL PARA FLAMBAGEM E CULINÁRIA, E MUITO MAIS: conhecemos detalhes da Cachaça Santa Terezinha, premiada e inovadora que será um dos destaques da Expocachaça em junho

Junho será um mês especial para o mercado de bebidas, com dois grandes evento, muita coisa para ver e avaliar e se encantar: a Expocachaça, maior feira do mundo do segmento, e com um os mais disputados concursos às cegas, a Expovinis, uma das maiores do continente, famosa por apresentar o Top Ten, eleição dos dez vinhos de maior destaque no cenário brasileiro após criteriosa avaliação, e também a Fispal

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