Revista Carta Premium

HARMONIZAÇÕES

 Extra!
    DOSE DUPLA DE REFINO: com um bom vinho no preparo e outro para a harmonização, confira as dicas do chef Sidnei Valério para um fettuccine

DOSE DUPLA DE REFINO: com um bom vinho no preparo e outro para a harmonização, confira as dicas do chef Sidnei Valério para um fettuccine

Tendo no currículo restaurantes especializados em cozinhas como a portuguesa, italiana e a espanhola, como o Olivença Cozinha Ibérica, o La Varenne e o Alfredo’s Gallery Alla Scrofa Roma, o

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    CARTA NA MESA: em jantar harmonizado, as dicas do sommelier de saquê e consultor Celso Ishiy para fazer da bebida milenar japonesa mais uma opção sofisticada

CARTA NA MESA: em jantar harmonizado, as dicas do sommelier de saquê e consultor Celso Ishiy para fazer da bebida milenar japonesa mais uma opção sofisticada

Sommelier de saquê e um dos principais especialistas no assunto no Brasil, Celso Ishiy foi nosso anfitrião no restaurante Kosushi, na capital paulista, em um jantar de harmonização promovido em

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    QUALIDADE COMPROVADA EM PERFIL: “A cachaça é um produto intrinsecamente ligado à nossa cultura, é uma bebida que está intimamente ligada às nossas tradições”

QUALIDADE COMPROVADA EM PERFIL: “A cachaça é um produto intrinsecamente ligado à nossa cultura, é uma bebida que está intimamente ligada às nossas tradições”

Fundada em 1998 e recém-certificada por sua excelência, com duas estrelas recebidas no International Taste & Quality Institute de Bruxelas (ITQi), a Segredo de Araxá têm a essência brasileira na

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MUITO PRAZER, 10 VEZES OU MAIS! com a assinatura de excelentíssimos profissionais, uma carta especial de drinques e coquetéis exclusivos e criativos

  MUITO PRAZER, 10 VEZES OU MAIS! com a assinatura de excelentíssimos profissionais, uma carta especial de drinques e coquetéis exclusivos e criativos

Sugerimos a seguir alguns drinques especialíssimos que podem incrementar a carta dos empreendimentos ou aguçar a criatividade e novas ideias

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EM MEIO ÀS TENDÊNCIAS SABOROSÍSSIMAS! Bar na Harley-Davidson de Ribeirão Preto, brewpub e empreendimento mineiros apostam em novidades muito bem harmonizadas, com destaque em drinques exclusivos e cervejas regionais

  EM MEIO ÀS TENDÊNCIAS SABOROSÍSSIMAS! Bar na Harley-Davidson de Ribeirão Preto, brewpub e empreendimento mineiros apostam em novidades muito bem harmonizadas, com destaque em drinques exclusivos e cervejas regionais

Com muito rock and roll e gastronomia de alta qualidade, o Milwaukee American Bar, localizado nas dependências da concessionária Harley-Davidson,

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VINHOS DE DAR ORGULHO… e R$ 1,5 MILHÃO EM NEGÓCIOS: empresas brasileiras são destaque na Alemanha; vinícolas nacionais comemoram medalhas recebidas no Concurso de Bruxelas

  VINHOS DE DAR ORGULHO… e R$ 1,5 MILHÃO EM NEGÓCIOS: empresas brasileiras são destaque na Alemanha; vinícolas nacionais comemoram medalhas recebidas no Concurso de Bruxelas

Dez vinícolas brasileiras voltaram recentemente da Alemanha após uma ótima participação na maior feira mundial do setor, a Prowein , que

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CACHAÇA ESPECIAL PARA FLAMBAGEM E CULINÁRIA, E MUITO MAIS: conhecemos detalhes da Cachaça Santa Terezinha, premiada e inovadora que será um dos destaques da Expocachaça em junho

  CACHAÇA ESPECIAL PARA FLAMBAGEM E CULINÁRIA, E MUITO MAIS: conhecemos detalhes da Cachaça Santa Terezinha, premiada e inovadora que será um dos destaques da Expocachaça em junho

Junho será um mês especial para o mercado de bebidas, com dois grandes evento, muita coisa para ver e avaliar

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‘CERVEJANDO’ NA CEIA DE NATAL… dicas de cervejas para o peru, rabanada, chester, tender, bacalhau… E ‘ENDRIQUECENDO’ NA CAFETERIA

  ‘CERVEJANDO’ NA CEIA DE NATAL… dicas de cervejas para o peru, rabanada, chester, tender, bacalhau… E ‘ENDRIQUECENDO’ NA CAFETERIA

Com o final de ano chegando, surgem também muitas opções e dicas criativas para sair do comum, enriquecer a ceia e

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BEER SOMMELIER EM PERFIL: “Se você quer ser um bom profissional tem de estar atento a tudo que acontece no setor”

  BEER SOMMELIER EM PERFIL: “Se você quer ser um bom profissional tem de estar atento a tudo que acontece no setor”

A frase-título que abre esta reportagem vem de uma excelente análise em conversa da Carta Premium com o consultor, professor

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