Revista Carta Premium

GESTÃO

 Extra!
    UM BOM BARTENDER, UM BOM GIM… E UMA BOA TÔNICA: linha brasileira de mixers premium acompanha a alta na demanda de bons produtos nacionais para coquetelaria

UM BOM BARTENDER, UM BOM GIM… E UMA BOA TÔNICA: linha brasileira de mixers premium acompanha a alta na demanda de bons produtos nacionais para coquetelaria

Um bom gim e um bom profissional, com boa técnica, são essenciais para um ótimo G&T, entre outras excepcionais receitas que têm encantado e se tornaram preferência dos clientes no bar. Mas também é preciso atenção a outro ingrediente essencial: a tônica, além do club soda e outros importantes produtos que complementam os ingredientes essenciais dos melhores coquetéis. Pensando no mercado profissional a paulista Águas Prata, empresa com mais de

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    É A HORA DOS MELHORES E DE QUEM ESTÁ PREPARADO: turmas e inscrições abertas para os futuros ótimos profissionais de bar

É A HORA DOS MELHORES E DE QUEM ESTÁ PREPARADO: turmas e inscrições abertas para os futuros ótimos profissionais de bar

Gim tônica, Negroni, Moscow Mule, Aperol Spritz, Dry Martini, Mojito …  Há um bom tempo tantos coquetéis não ficavam tão em alta não só no vocabulário de quem adentra ao bar como cliente, mas também no vocabulário ainda mais obrigatório de quem trabalha do outro lado do balcão e dos empreendedores de espaços gastronômicos . Sim, há muito não se falava tanto, e principalmente não se pediam tantos coquetéis pelo

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    SINTA-SE TENTADO A CONHECER: de alma paulista, o Torquay é um gim nacional de destaque, eleito pelo Estadão um três melhores do mercado

SINTA-SE TENTADO A CONHECER: de alma paulista, o Torquay é um gim nacional de destaque, eleito pelo Estadão um três melhores do mercado

Sim, o crescente mercado de gins nacionais tem ótimas referências também na produção nacional. Entre elas está o London Dry Gin Torquay, produzido pela Cervejaria e Destilaria Stoliskoff, e que no ano passado ficou na lista dos top 3 dos gins nacionais, ocupando a segunda posição em uma Prova realizada por especialistas convidados pelo Jornal O Estado de S.Paulo. O Torquay , cujo nome remete a uma cidade britânica, foi

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    MULTICONQUISTADORA: com medalhas 2018 nos EUA, na Alemanha e na Austrália, e a terceira colocação no ranking brasileiro, a Cachaça Tiê também é destaque no wokshop da Carta Premium e Prodrinks

MULTICONQUISTADORA: com medalhas 2018 nos EUA, na Alemanha e na Austrália, e a terceira colocação no ranking brasileiro, a Cachaça Tiê também é destaque no wokshop da Carta Premium e Prodrinks

Sim, avaliar e escolher o rótulo certo para criar a melhor e mais perfeita carta, o drinque perfeito, a harmonização surpreendente, não é tarefa fácil nem para os profissionais mais experientes. Isto porque, além de tantos quesitos a avaliar, como perfil do consumidor e proposta do empreendimento, há muitas ótimas opções no mercado (e que bom escrever isso!). Saber que o produto, além de acumular premiações no Brasil, também já

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    DE ALMA CONSAGRADA: com Ouro Duplo 2018 e primeiro brasileiro com medalha internacional no Spirits Selection da Bélgica, o Jungle personifica um bom exemplo da nova geração de excelência do gim nacional. Já está na sua carta?

DE ALMA CONSAGRADA: com Ouro Duplo 2018 e primeiro brasileiro com medalha internacional no Spirits Selection da Bélgica, o Jungle personifica um bom exemplo da nova geração de excelência do gim nacional. Já está na sua carta?

Eleito no ano passado o terceiro melhor gim produzido no Brasil pelo Prova de Degustação do jornal O Estado de S.Paulo, o Jungle, com pouco mais de 1 ano de lançamento, já tem um currículo invejável: foi o primeiro gim nacional a receber uma medalha internacional no Spirits Selection 2017, etapa mundial do Concours Mondial de Bruxelles, da Bélgica, um dos mais concorridos concursos anuais de destilados. E mais: em

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    BONS EVENTOS PARA COQUETELARIA: festival de gim, campeonato da Jack Daniel’s de drinques com uísque, workshop de massas e coquetéis e lançamento de excepcional obra sobre o destilado brasileiro

BONS EVENTOS PARA COQUETELARIA: festival de gim, campeonato da Jack Daniel’s de drinques com uísque, workshop de massas e coquetéis e lançamento de excepcional obra sobre o destilado brasileiro

Se os drinques com gim se tornaram novamente uma excelente opção tanto para quem pede na frente do balcão pedindo quanto também para quem está atrás dele servindo, até domingo, dia 22 de julho, o evento Gin July na capital paulista é uma excelente oportunidade para se provar não só diferentes criações com a bebida, mas também conhecer marcas nacionais lançadas nos últimos anos e que se tornaram referência pela

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    REFERÊNCIAS REGIONAIS: 5 destilados nacionais de excelência, um de cada região do País, para incluir nas melhores cartas. Tem cachaça recém premiada em Melbourne,a Austrália, e também em San Diego, nos EUA

REFERÊNCIAS REGIONAIS: 5 destilados nacionais de excelência, um de cada região do País, para incluir nas melhores cartas. Tem cachaça recém premiada em Melbourne,a Austrália, e também em San Diego, nos EUA

Está no Norte do País? Você sabia que o Pará tem na sua lista de preciosidades uma cachaça posicionada entre as 20 melhores do mercado segundo o último ranking do maior e mais prestigiado concurso do segmento no País e para o qual concorreram mais de 1.100 marcas? Décima nona colocação no III Ranking da Cúpula da Cachaça na Categoria Ouro, a Indiazinha é produzida no município de Abaetetuba. Destilado

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    O MELHOR DO BRASIL ESTÁ ENGARRAFADO: seja um destilado especial e único, vinho fino tipo exportação ou cerveja artesanal com toque de brasilidade, estamos muito bem servidos no mercado

O MELHOR DO BRASIL ESTÁ ENGARRAFADO: seja um destilado especial e único, vinho fino tipo exportação ou cerveja artesanal com toque de brasilidade, estamos muito bem servidos no mercado

Que tal degustar ou oferecer na carta de seu empreendimento uma cachaça premiada em São Francisco, Nova York e também em Berlim em 2018, e posicionada entre as 3 melhores do Brasil? Ou ainda outra que mal completou um ano e já faz parte das Top 50 brasileiras? Ou se preferir, o que acha de uma seleção de rótulos de vinhos e espumante de uma brasileira muito bem pontuada no

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    PARA SURPREENDER NO JOGO: que tal uma… Caipirinha de.. Pitaya? Ou um Cachaça Spritz? ou ainda Hisbico Tropical, Rabo de Galo com toque especial, um Coquetel Bigodinho ou outro light mas com frutas vermelhas, ou também uma Cachaça Sour e Cachaça & Tônica?

PARA SURPREENDER NO JOGO: que tal uma… Caipirinha de.. Pitaya? Ou um Cachaça Spritz? ou ainda Hisbico Tropical, Rabo de Galo com toque especial, um Coquetel Bigodinho ou outro light mas com frutas vermelhas, ou também uma Cachaça Sour e Cachaça & Tônica?

A Copa do Mundo de 2018 se aproxima dos momentos decisivos, mas ainda tem bons jogos e logo depois voltam os tradicionais campeonatos. Então sempre é tempo de aproveitar o novo “boom” da maior apreciação de drinques e coquetéis e incluir novas receitas na carta. Que tal uma coleção de dicas? Nosso último guia de bolso, o Carta de Drinques, a quarta edição da nossa coleção de dicas práticas e

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    É DO BRASIL! Conheça os destilados e bebidas nacionais que foram recém-premiados em Nova York, São Francisco, Londres e na Expocachaça 2018. Já estão na sua lista?

É DO BRASIL! Conheça os destilados e bebidas nacionais que foram recém-premiados em Nova York, São Francisco, Londres e na Expocachaça 2018. Já estão na sua lista?

Se selecionar os melhores rótulos para as melhores cartas em meio a um mercado que cresce dia a dia – e, diga-se de passagem, cresce em excelência – não é tarefa fácil, requer atenção e acompanhamento, nós da Carta Premium costumamos sempre dar uma “mãozinha” para os profissionais de bar conhecerem as melhores opções. E nossas dicas valem Ouro, Prata e Bronze! Quem acompanhou nossa última edição, que trouxe as

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Tradição e Excelência em Destilados

Acesse na íntegra nossa última edição!

Entre as mais premiadas no mundo

De renome internacional

Na mais alta patente da qualidade

Premiada no Oscar da Cerveja Mundial

Impossível não ter na sua carta

Opção de excelência

Paulista multipremiada

Premiada cervejaria paulista

Pureza e suavidade desde 1932

Gim brasileiro de destaque mundial

Excelência do terroir gaúcho

Muita brasilidade, tradição e qualidade

Destilado Premiado e Cervejas Especiais

Entre as melhores cervejas brasileiras

Um toque a mais de excelência

Entre as mais premiadas do País

Maior encontro do destilado fino nacional

Maior evento de drinques do mundo em SP

O verdadeiro destilado ancestral brasileiro

Premiada na China, na Polônia …

Entre os melhores destilados do mundo

Companheira de todos os momentos

Simplesmente no topo das avaliações

Cerveja Brasileira Conquistando o Mundo

Linha excepcional

Espíritos especiais e brasileiros