Para um empreendedor do mercado profissional de gastronomia, as bebidas finas – que na maioria das vezes contribuem com a maior parcela de faturamento de um bar ou restaurante -, é preciso ficar ligado o tempo inteiro para conhecer novidades e tendências que podem fazer a diferença entre um cliente sentar ou não à mesa ou aumentar seu tíquete-médio. Apreciadores de bebidas finas, em geral, são sintonizados e anseiam por
Extra!
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É consenso que o recente acordo Mercosul-UE deve baratear a chegada de ótimos e consagrados produtos europeus ao Brasil, e quem ganha em qualidade e opções é o mercado nacional. É o caso, por exemplo, do vinho importado. Mas o que pouco se destaca ainda é que já temos aqui um sem-número de produtos nacionais com a mesma excelência e variedade ou até de qualidade superior em relação aos importados,
Das premiadas no Concurso Brasileiro de Cervejas do Festival de Blumenau (veja AQUI reportagem) ao final de junho, o mercado brasileiro de cervejas artesanais e especiais comemora diversas premiações recebidas nesse primeiro semestre de 2019. Entre os mais tradicionais concursos realizados os últimos meses está o Frankfurt International Trophy, da Alemanha, que abrange não só a rigorosa avaliação de algumas das melhores cervejas mundiais, mas também vinhos e destilados. Apenas
A 4a edição do workshop da revista Carta Premium e Prodrinks foi mais um evento especial para reunir um trade de referência no mercado de bebidas finas brasileiro. E olha só: ambos os palestrantes, Rafael Welbert e “Puma” Ricardo eram semifinalistas do World Class Competition 2019. E agora a melhor notícia, dias após o evento, o Rafael foi confirmado entre os 4 melhores bartenders do País, tornando-se um dos finalistas
Um workshop de coquetelaria com bebidas brasileiras de destaque, chaves para um carta diferenciada e de sucesso, trazendo como palestrantes os bartenders e consultores premiados “Puma” Ricardo Fuenzalida, semifinalista do World Class Competition agora em 2019 e segundo lugar em 2017, e Rafael Welbert, mixologista, também semifinalista do World Class Competition 2019, finalista do Patron Perfectionists 2018, e vencedor do primeiro Concurso Nacional Rabo de Galo em 2017. A quarta
Enfim está liberada uma edição “heróica” da Carta Premium, com todo esta pompa não só pelo trabalho pioneiro e incessante, mas também pela exclusividade de trazer uma lista inédita: juntamos em uma só edição as melhores cervejas do País com prêmios internacionais, os melhores e mais premiados gins brasileiros, vinhos, cachaças e espumantes, além de bebidas mistas, vodcas e até água mineral, todos destacados pelos seus prêmios internacionais recebidos no
2019 ainda não chegou ao fim do primeiro trimestre, mas excelentes novidades cervejeiras não faltam para conhecer e brindar a ótima e contínua expansão desse mercado e, claro, para escolher a que melhor se encaixa na carta dos principais empreendimentos gastronômicos do País. Nós fizemos a seguir uma relação de algumas dessas ótimas novidades, muitas das quais acompanhamos bem de perto o lançamento e degustamos em primeira mão. Leuven: a
Para entender do mercado, nada melhor que ter um raio X dele feito por alguns dos principais especialistas. E foram a visão, a opinião e dicas deles que trouxemos nos últimos meses em entrevistas exclusivíssimas sobre o setor de bebidas finas e artesanais. Bartenders vencedores dos maiores e mais tradicionais concursos, sommeliers e chefs premiados, especialistas, mestre e doutores na área trouxeram dicas excepcionais sobre tendências, indicações de rótulos imperdíveis
O ano de 2019 está repleto de ótimos eventos confirmadíssimos para o mercado de bebidas finas, premium e artesanais, que deverão envolver todo o trade de gastronomia e colocar os profissionais de bar, hotéis e restaurantes, além de apreciadores, em contato com tendências, lançamentos e os mais diferentes e desejados produtos da área. Fizemos a seguir uma lista de todos os próximos eventos e que você não pode deixar passar
Nosso levantamento de fim de ano, contabilizando apenas 5 de últimas grandes premiações do mercado cervejeiro, é um guia completo de rótulos e cervejarias que não podem falta na sua lista e na carta do seu empreendimeno. Confira a seguir um apanhado desses concursos, abrangendo praticamente a última quinzena de novembro até a primeira de dezembro. A reportagem completa, destacando um rótulo de cada uma das empresas premiadas estará em
Tradição e Excelência em Destilados
Acesse na íntegra nossa última edição!
Entre as mais premiadas no mundo
De renome internacional
Na mais alta patente da qualidade
Premiada no Oscar da Cerveja Mundial
Impossível não ter na sua carta
Opção de excelência
Paulista multipremiada
Premiada cervejaria paulista
Pureza e suavidade desde 1932
Gim brasileiro de destaque mundial
Excelência do terroir gaúcho
Muita brasilidade, tradição e qualidade
Destilado Premiado e Cervejas Especiais
Entre as melhores cervejas brasileiras
Um toque a mais de excelência
Entre as mais premiadas do País
Maior encontro do destilado fino nacional
Maior evento de drinques do mundo em SP
O verdadeiro destilado ancestral brasileiro
Premiada na China, na Polônia …
Entre os melhores destilados do mundo
Companheira de todos os momentos
Simplesmente no topo das avaliações
Cerveja Brasileira Conquistando o Mundo
Linha excepcional
Espíritos especiais e brasileiros
